Geschiedenis: De winterpostelein is tijdens de 19e eeuw vanuit Cuba en Mexico richting West-Europa gekomen.
Hoe ziet de winterpostelein er uit:
Op de foto kun je zien dat het plantje bijna ronde blaadjes heeft met, als het plantje bloeit, vanuit het midden van het blad een steeltje met witte bloemetjes.
Hoe te gebruiken:
De blaadjes, maar ook de steeltjes zijn lekker sappig en zijn heerlijk om in een salade, smoothie, stamppot, soep, pasta of stoofpotje te gebruiken.
Ook als het plantje bloemetjes heeft, is het goed in allerlei gerechten te gebruiken, maar het is dan ook erg goed te gebruiken als decoratie.
Het is belangrijk om de winterpostelein als laatste aan het gerecht toe te voegen.
Als je de postelein van te voren wilt wassen, doe dat dan met koud water.
Waar is het goed voor:
De winterpostelein is heel gezond en zit vol met vitamine C, magnesium, calcium en ijzer en draagt daardoor bij aan bot-gezondheid, energieproductie en spierfunctie.
Het is heilzaam bij reuma-klachten en ontsteking aan o.a. urinewegen.
Belangrijk om te vertellen:
Verwar de winterpostelein niet met de zomerpostelein die weinig vitamines in zich heeft, maar wel veel omega-3 vetzuren bevat.
Met kruidige groet,
Jose van der Heijden-van den Berg
Kruidenhof Berne is te vinden in de tuin van de Abdij van Berne
Wij zijn voor weetjes en recepten ook te vinden op Facebook en Instagram.
Wil je informatie over rondleidingen en/of workshops?
Mail dan naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..
#kruidenhof #kruidencirkel #heeswijkdinther #bernheze
