Eigenlijk is het al een beetje laat in het jaar om nu nog over het kaasjeskruid te gaan schrijven, maar omdat delen van het kaasjeskruid in september ook nog altijd bruikbaar zijn, wil ik er toch nog graag wat over vertellen.
Het kruid kreeg de naam Kaasjeskruid omdat men vond dat de knoppen en vruchten er als kaasjes zien. Het is een kruid dat vroeger al bij Karel de Grote in zijn tuinen groeide.
Kaasjeskruid groeit vooral graag op stikstofrijke grond.
Omdat de plant veel slijmstoffen als inhoudstof heeft, heeft het een positieve werking op de slijmvliezen van de luchtwegen en de mond- en keelholte, maar ook op de slijmvliezen van de maag en de darm.
Het is dus een kruid dat goed te gebruiken is bij ontstekingen van de slijmvliezen van de luchtwegen, bij kriebelhoest, of bronchitis. Of bij ontstoken slijmvliezen van maag en darmen.
Je kunt er ook zalf van maken die je bij aambeien, eczeem of zweren kunt gebruiken. Wees wel voorzichtig met de hoeveelheid die je smeert. Omdat het kruid veel slijmstoffen bevat, loop je ook het risico dat de huid week wordt.
Hoe te gebruiken:
-Het nog jonge zachte blad kun je in reepjes snijden en aan een salade of soep toevoegen.
-De bloemetjes kun je als decoratie gebruiken
-Van de bloemen en bladeren kun je een thee zetten.
-De nog zachte, groene vruchtjes kun je op olie of azijn zetten.
-De wortel kun je aan een soep of groentegerecht toevoegen.
Thee-recept bij bronchitis, kriebelhoest of ontsteking van luchtwegen, mond of keelholte:
-2 lepeltjes per kop gedroogd blad en bloem van het Kaasjeskruid.
-Voeg wat venkelzaadjes of anijszaadjes er aan toe.
Als je tinctuur van het Kaasjeskruid wilt maken, doe dat dan van de bloemen, daar zitten veruit de meeste slijmstoffen in.
Met kruidige groet,
namens Kruidenhof Berne
José van der Heijden- van den Berg
Kruidenhof Berne is te vinden in de tuin van de Abdij van Berne - Heeswijk-Dinther.
Wij zijn voor weetjes en recepten ook te vinden op Facebook en Instagram.
Wil je informatie over rondleidingen en/of workshops?
Mail dan naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..
#kaasjeskruid #kruidenhof #kruidencirkel #HeeswijkDinther#bernheze
