Deze maand brengen wij graag de Wilde Peen onder jullie aandacht. De Wilde Peen is op dit moment, vooral in de vorm van een vogelnestje te bewonderen.Hoe te herkennen:De Wilde Peen behoort tot de schermbloemigen en krijgt pas in het tweede jaar een prachtige bloem in de vorm van een scherm.
Vaak komt de bloem hoog boven het gras uit met zijn veelal wit tot licht-rose kleur. Heel mooi om te zien, is dat er van de vele kleine bloemetjes waar het scherm uit bestaat, het bloemetje precies in het midden van het scherm zwart-paars van kleur is. De Wilde Peen is vaak te vinden in bermen en graslanden, op dijken en spoorwegen. Ze houden van droge grond. De bloem heeft een zoete geur. Het loof en de zaden smaken een beetje als peterselie, de wortel is echt zoet van smaak. De plant wordt al heel lang als groente gebruikt en staat ook al lang bekend om zijn gezondheid.
Hoe te gebruiken:
De wortel kun je gebruiken zoals je een gewone wortel gebruikt. De wortel zit o.a. vol met vitamines, mineralen en caroteen.
Het jonge blad en de stelen zijn heerlijk in een salade, maar je kun ze ook mee stoven met andere groenten.
De bloemen kun je als decoratie gebruiken, maar je kunt er ook thee van zetten.
Het zaad gebruik je als toevoeging in gerechten, eigenlijk zoals je het zaad van de venkel gebruikt.
Geneeskracht:
LET OP: pluk wel zorgvuldig het juiste kruid! 
-goed voor de spijsvertering
-wondhelend
-positieve werking op gezichtsvermogen (aanmaak vitamine A)
-urinedrijvend.
Met kruidige groet,
namens Kruidenhof Berne
José van der Heijden- van den Berg 
Kruidenhof Berne is te vinden in de tuin van de Abdij van Berne in Heeswijk-Dinther.
Wij zijn voor weetjes en recepten ook te vinden op Facebook en Instagram.
Wil je informatie over rondleidingen en/of workshops?
Mail dan naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..
